Un’operina di cunto e di canti in cui il cibo e la sua presenza/assenza sono gli elementi che tutto legano: un narratore e un musicista usano e reinterpretano elementi propri della tradizione orale per raccontare storie in cui il cibo può veramente salvare la vita.
L’uomo non è solo ciò che mangia: nel cibo c’è il lavoro delle sue mani, lo studio della natura, la capacità di inventare, stupire e divertire. In questa prospettiva l’atto del mangiare è un atto etico, estetico e politico, e la scelta e il trattamento delle materie prime diventano occasione per riflettere sul territorio e sulla tradizione.